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Ricetta RivistaDonna: Canederli agli Spinaci

La nuova ricetta che RivistaDonna vi consiglia tratta dei Canedereli agli Spinaci.

CanederliagliSpinaci-RivistaDonna.com

Ha una preparazione abbastanza facile e veloce, consigliata per chi non ha molto tempo da poter passare in cucina.

Difficoltà

Facile

Costo

Basso

Tempo di Preparazione

25 Minuti

Tempo di Cottura

20 Minuti

Calorie a Porzione

530 Kcal

Ingredienti

  • 300 g di Pane raffermo
  • 400 g di Spinaci lessi
  • 1/2 Cipolla dorata
  • 1 spicchio di Aglio
  • 2 Uova
  • 2 cucchiai di Pangrattato
  • 40 g di Parmigiano grattugiato
  • 200 ml di Latte
  • Noce moscata
  • 20 g di Burro (per soffriggere)
  • 40 g di Burro (per condire)
  • 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

CanederliagliSpinaci-RivistaDonna.com

Tagliate il pane a dadini piccoli: devono avere la lunghezza di un centimetro di lato. Mettete i dadini a bagno nel latte e mescolate ogni tanto.

Tritate la cipolla a piccoli pezzi e fatela soffriggere in una padella. Mettere uno spicchio d’aglio intero, versateci olio e mettere una noce di burro. Per finire tenete il fuoco basso per almeno 4 o 5 minuti. 

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Strizzate gli spinaci e triturateli bene con il coltello. Insaporiteli per un paio di minuti nella padella con il soffritto preparato in precedenza. Salateteli leggermente, togliete lo spicchio d’aglio e metteteli in una ciotola dai bordi alti.

Unite gli spinaci appena soffritti ai dadini di pane, ormai imbevuti di latte. Aggiungete le uova, il pangrattato, non troppo pepe ed un pizzico di sale. Mischiate gli ingredienti aiutandovi con le mani, così da amalgamare tutto il composto. Dopo ciò coprite il tutto con la pellicola per alimenti e lasciate riposare il tutto per almeno 15 minuti. Nel mentre mettete a bollire l’acqua, poi salatela leggermente.

Con l’impasto fatto in precedenza e con le mani bagnate, formate delle palline, che devono essere di circa 8 centimetri di diametro. Lessate le palline per circa 15 minuti

Scolate i canederli con una schiumarola, versateli su un piatto da portata e conditeli con burro fuso e parmigiano

CanederliagliSpinaci-RivistaDonna.com

Buon Appetito!

Alla prossima Ricetta!

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