Monte Bianco Last Minute
Ecco a voi la pagina dedicata alle Ricette di RivistaDonna.
Partiamo con un dolce facile e veloce.
Difficoltà: Molto Facile.
Tempo di preparazione: 25 minuti.
Non richiede cottura.
Occorrente per realizzare il dolce.
- Grattugia a fori grossi
- Frusta
- Tasca da pasticcere con bocca a stella
- 4 Piattini individuali
Ingredienti per 4 persone:
- 8 Meringhe grandi o 30 piccole
- 8 Cucchiai di crema di Marroni (Castagne) alla Vaniglia
- 2 Cucchiai di Mascarpone
- 100 g di Marrons Glacés
- 70 g di Cioccolato Fondente
- 2 dl di Panna liquida
- 2 Cucchiai di zucchero a velo
- Violette Candite (A vostro gradimento)
Preparazione:
Prima fase: Preparazione della crema. Con una grattugia a fori grossi, grattugiate in grosse scaglie il Cioccolato Fondente. Mescolate metà del cioccolato con la crema di Marroni e con 2 cucchiai di Mascarpone freschissimo.
Seconda fase: Composizione del dessert. Spezzetta in modo grossolano i Marrons Glacés. Appoggiate una Meringa grande su ogni piattino. Se non trovate le Meringhe grandi, sistemate 6 o 7 Meringhe disposte a fiore sul piattino. Sopra amalgamate metà crema ai Marroni, versandola a cucchiaiate sovrapponendo dei pezzi di Marrons Glacés. Disponete questi ingredienti in modo da creare delle piccole montagnette. Sbriciolate le meringhe rimaste polverizzandole sulla superficie dei Dessert. Sovrapponete un’altro strato di crema ai Marroni e completate il tutto con i Marrons Glacés rimasti.
Terza fase: Completa il piatto e servi. Versate la Panna fredda da frigorifero in una ciotola. Amalgamate lo Zucchero a Velo setacciandolo con un colino a maglie fitte un poco per volta. Iniziate a montare la Panna con la frusta a bassa velocità. Durante la montatura della Panna aumentate man mano la velocità della frusta. Dividete la Panna Montata sulla cima dei Dessert facendola scendere dalla tasca del pasticciere con la bocca a stella. Spolvera la superficie della montagnetta con il Cioccolato grattugiato rimastovi. Il vostro Monte Bianco è pronto!
Questo Dessert si può decorare a proprio piacimento, con qualche violetta candita, o con qualche confettino di zucchero colorato.
Variante alla Ricotta: Si può preparare il Monte Bianco sostituendo il Mascarpone con la stessa quantità di Ricotta Montata. La preparazione di questo dolce risulterà più delicata. Se ti piace un gusto leggermente più amarognolo e forte, si può aggiungere alla crema di Marroni 2 o 3 cucchiai di Rum.
Buon Appetito!
