Sardegna e sapori: insalata di di asparagi

Gli asparagi, che provengono dall’omonima pianta, sono molto comuni in Sardegna, quindi è molto facile trovarli in aperta campagna

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Questo vegetale, oltre ad essere molto saporito è ricco di proprietà che fanno bene al nostro corpo.

Ha poche calorie, è ricco di fibre, proteine e vitamine.

Noi di Rivista Donna, con ciò, vi consigliamo una bella ricetta facile e veloce, all’insegna dell’estate alle porte.

Una bella insalata di asparagi!

Difficoltà: Facile 

Tempo di Preparazione: 35 Minuti

Ricetta per: 4 porzioni

Ingredienti

  • Asparagi Selvatici 700g
  • Aceto di Vino Bianco
  • Olio extravergine d’Oliva
  • Sale

Preparazione

Pulite ogni asparago, eliminando la parte legnosa del gambo. La parte più importante è la punta, trattatela con molta delicatezza.

Legateli a 10 in dei mazzetti, poi, successivamente, prendete una pentola alta e stratta e lessateli per 10 minuti circa in acqua salata già in ebollizione. 

Fate in modo che gli asparagi rimangano dritti e che le punte fuoriescano dall’acqua.

Scolateli in modo accurato, poi slegateli e disponeteli in un piatto da portata.

Successivamente conditeli con un filo d’olio extravergine d’oliva. Se è olio fatto in casa ne esalterà ancora di più il sapore.

A vostro gradimento potete mettere anche un goccio di aceto.

L’insalata può essere servita calda o fredda, a vostro piacimento.

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Consigli

Questo vegetale può essere usato in tanti modi, come ingrediente nella pasta, oppure per farci una bella frittata. Inoltre, nell’insalata ci si possono aggiungere a proprio piacimento altra verdura, oppure anche del pesce!

Provare per credere!

Buon appetito!

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